- Var tredje svensk har inte råd med en ordentlig lunch
Enligt en undersökning från Demoskop uppger 33 procent att de saknar ekonomiska möjligheter att äta en ordentlig lunch. - I ett nytt nationellt upprop vill man halvera lunchkostnaden
Initiativet föreslår en subventionerad lunchförmån för yrkesverksamma. - Rapporten pekar på stora samhällsvinster
Enligt den nationalekonomiska rapporten kan en reform bidra till bättre hälsa och lägre sjukfrånvaro. - Restaurangbranschen och näringslivet står bakom förslaget
Uppropet stöds av forskare, nutritionsexperter, företag som Edenred och Sodexo Sverige, restaurangaktörer som K-märkt samt flera profiler inom branschen. - Sverige sticker ut i Europa
Till skillnad från länder som Frankrike, Finland och Belgien saknar Sverige i dag ett etablerat system för subventionerade lunchförmåner för arbetande.
Sverige är ett av få länder i Europa som saknar subventionerade lunchförmåner för arbetande. Samtidigt visar en undersökning från Demoskop att var tredje svensk inte har råd med en ordentlig lunch. Det är bakgrunden till det nya nationella uppropet Mål för Sverige. som vill införa en subventionerad lunchförmån för yrkesverksamma.
Initiativet bygger på en nationalekonomisk rapport som analyserar vilka effekter en sådan reform skulle kunna få för hälsa, arbetsliv och samhällsekonomi.
En subventionerad lunchförmån skulle kunna minska sjukfrånvaro, stärka produktiviteten och samtidigt förbättra livsvillkoren för miljontals arbetande svenskar
David Sundén, nationalekonom
HUI Research har tidigare visat att subventionerad lunch kan minska sjukfrånvaron med upp till 35 procent, medan Internationella arbetsorganisationen bedömer att hälsosamma matvanor kan öka produktiviteten med omkring 20 procent.
En ny Demoskop-undersökning från 2026 pekar också på ett brett folkligt stöd. Två av tre svenskar uppger att de är positiva till skattefria måltider, med särskilt starkt stöd bland yngre väljare.
Stöd från både näringsliv och restaurangbransch
Bakom uppropet står flera aktörer inom näringsliv, forskning och restaurangnäring, däribland Edenred, Sodexo, K-märkt, nutritionsexperter samt krögare och entreprenörer. En av dem är kocken och företagaren Albin Edberg, som menar att reformen skulle gynna både människor och bransch.
En subventionerad lunchförmån skulle inte bara bidra till folkhälsan och öka arbetsglädjen, utan också vara till stor nytta för restaurangbranschen, en bransch som fortfarande lider i sviterna av pandemin och kämpar varje dag med lönsamhet
Albin Edberg, kock och egenföretagare
Hälsovinster och fler jobb
Den rapport som ligger till grund för initiativet har tagits fram av nationalekonomen David Sundén, ekonomie doktor från Handelshögskolan i Stockholm. Analysen bedömer att upp till 4,5 miljoner yrkesverksamma svenskar skulle kunna omfattas av en subventionerad lunchförmån.
Analysen visar att en subventionerad lunchförmån kan bidra till bättre hälsa, lägre sjukfrånvaro, högre produktivitet och fler arbetstillfällen. Upp till 4,5 miljoner yrkesverksamma svenskar skulle kunna omfattas
David Sundén
I ett scenario där 30 procent av de anställda använder förmånen beräknas reformen kunna minska sjukfrånvaron med upp till 2,4 miljoner sjukdagar per år. Det motsvarar enligt rapporten omkring 13,1 miljarder kronor i ökad produktion. Samtidigt uppskattas restaurangbranschen kunna skapa cirka 15 500 permanenta heltidstjänster.
Så ska beslutsfattare påverkas
Som en del av kampanjen genomförs nu en nationell namninsamling med målet att sätta frågan på den politiska dagordningen. Förespråkarna menar att lunchen har en större betydelse än enbart som måltid under arbetsdagen.
Alla ska ha råd att äta lunch. För lunchen är inte bara en paus, den är en förutsättning för att människor ska må bra, mötas, orka och göra ett bra jobb. Den bygger relationer, håller våra arbetsplatser levande och är en motor i hela serviceekonomin. Får vi lunchen att fungera, då fungerar mycket annat också
Peter Mellin vd Sodexo.
Jens Dolk, medgrundare och vd för K-märkt, ställer sig bakom initiativet.
Jag är för alla idéer, aktiviteter och upprop som driver lunchmåltiden framåt. Som stolt självutnämnd krögare till Sveriges bästa bricklunch är det en hjärtefråga. Att fler gäster ska ha råd med en bättre, hälsosammare och mer hållbar lunchmåltid stöttar jag till hundra procent
Jens Dolk, medgrundare och vd K-märkt
Legitimerade dietisten Maria Sitell menar att arbetsplatsen kan spela en viktig roll i att skapa bättre matvanor.
Att fler äter en ordentlig lunch under arbetsdagen skulle kunna göra stor skillnad för folkhälsan. Arbetsplatsens möjligheter för att bidra till bättre folkhälsa och bättre resultat på arbetsplatsen är fortfarande i sin linda. Bra matvanor minskar risken för flera folksjukdomar och kan samtidigt bidra till färre sjukdagar och mindre belastning på vården
Maria Sitell,leg. dietist
Sverige sticker ut i Europa
En central del av argumentationen bakom uppropet är att Sverige skiljer sig från många andra europeiska länder. I exempelvis Frankrike, Finland och Belgien finns etablerade system för måltidsstöd som syftar till att stärka både folkhälsa och arbetsliv.
I Finland finns en etablerad modell med arbetsgivaransvar och skattemässiga incitament. I Frankrike är måltidsstöd en självklar del av arbetslivet, och i Belgien omfattas omkring hälften av de anställda. Ett liknande system i Sverige skulle gynna både ekonomi och folkhälsa
David Sundén
Om David Sundén
Doktor i nationalekonomi från Handelshögskolan i Stockholm, med inriktning mot ekonomisk marknadsanalys. Sundén har verkat som rådgivare åt finansdepartementen i både Tyskland och Sverige. Han har även utfört ekonomiska analyser för organisationer som Nordiska ministerrådet, Konkurrensverket och Expertgruppen för studier i offentlig ekonomi (ESO).
Om Maria Sitell
Maria Sitell är legitimerad dietist och etablerad röst i frågor om mat och hälsa. I flera decennier har hon verkat i gränslandet mellan nutrition, kommunikation och opinion, förändrat attityder och slagit hål på matmyter med stöd i evidensen. Hon verkar även som klinisk dietist.
Om Albin Edberg
Albin Edberg är en kock med bakgrund från Guide Michelin-restauranger. Idag driver han Edberg Mat & Inspiration, med fokus på catering, konsultuppdrag och privata middagar.
Övriga
Edenred erbjuder digitala lösningar för anställda. Sodexo verkar inom mat- och servicetjänster inom lärande, arbete, hälsa och nöje. K-märkt driver lunchrestauranger genom konceptet Chefs Choice som minskar matsvinnet och bidrar till en mer hållbar livsmedelskedja.
